대전 유성구 신성동 맛집 코스 : 숯골원냉면(냉면) + 카페쿠아(커피)

 

대전 유성구 신성동 맛집 코스 : 숯골원냉면(냉면) + 카페쿠아(커피)

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숯골원냉면 : 냉면 + 만두

숯골원냉면은 대전 유성구 신성동에 위치한 전통적인 평양냉면 전문점으로, 4대째 운영되는 유서 깊은 가게입니다. 이곳의 평양냉면은 닭육수와 동치미 국물을 사용하여 깔끔하면서도 새콤한 맛이 특징입니다. 소고기 육수를 사용하는 서울식 평양냉면과는 차별화된, 가벼운 감칠맛을 선보이죠. 맛이 다소 심심하여 호불호가 있습니다. 참고로 저는 타지 손님이 오실 때, 가끔 갑니다.

이 가게의 또 다른 특징은 비냉이 독특하게 맛있다는 평가를 자주 받는다는 점입니다. 비빔냉면은 고소한 참기름 향과 적당한 매운맛의 양념이 입맛을 당기며, 고명으로 올라가는 계란지단과 닭고기가 조화를 이룹니다. 저는 닭보다는 꿩을 좋아하는 편입니다.

이 집은 전통적인 평양냉면의 슴슴한 맛을 좋아하는 사람뿐 아니라, 새콤한 국물 맛을 선호하는 사람들에게도 인기가 많습니다​. 냉면 외에도 꿩냉면과 만두 같은 메뉴도 인기 있으며, 다양한 연령층의 고객들이 방문하는 가족 친화적인 맛집입니다.

 

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카페쿠아 QUA : 커피 + 디저트

​카페쿠아에서 제조/판매하는 식음료들은 거의 대부분 과학적 식경험을 할 수 있는 독특한 메뉴들로 구성되어 있습니다. 따뜻한 아메리카노를 주문하면, 컵 위에 스털링 엔진을 얹어 열에너지가 운동에너지로 변환된 모습을 관찰할 수 있지요. 스페셜티 커피를 사용하여 훌륭한 재료와 과학적 추출 과정을 통해 커피도 정말 맛있습니다.

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과학적 식음료의 대표 메뉴로는 우주걘역시, 오로라 에이드, 사건의 지평성 라떼, 단층의 차가운 맛, 무암무암, 역암쿠키, 라바케이크 등 다양한 과학적 식음료들이 있습니다.

우주걘역시는 안토시아닌 성분이 들어 있는 시럽을 넣어 산염기 반으에 따라 색상이 급변하는 스무디인데, 우주 관측에서 관찰 할 수 있는 성운에서 영감을 받았다고 합니다.

라바케이크는 대표적인 디저트 메뉴입니다. 2021년 9월 하와이 제도 킬리우에아 화산 폭발을 모티브로 만든 케이크인데, 파운드 케이크에 용암처럼 보이는 베리류 잼이 들어 있어서 케이크를 가르면 용암잼?이 흘러 나옵니다.

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